Takoyaki jemput-jemput Japan!!

Bahan²:
20>30 biji..

1 cawan tepung gandum
1 1/2 Tbsp tepung jagung 
2 biji telur saiz A (120g)
2 cawan air
1 tsp serbuk stok ayam 
3 tsp kicap cair Jepun/ kicap cair biasa

1. Cuma campurkan semua bahan dalam mangkuk yang agak besar
2. Kacau dan sebatikan dengan whisk sampai semua larut/tiada gumpalan tepung
3. Tutup dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam.  
4. Sediakan bahan lain/inti pula.

BAHAN INTI :
Octopus / sotong / udang / fillament crab / sosej/unagi_belut etc (pelbagai variasi)
Daun bawang - hiris nipis
Kobis bulat yang dicincang/disagat halus.

CARA MASAK :
1. Panaskan acuan takoyaki dan drizzle minyak masak disetiap lubang...

2. Curahkan adunan dalam lubang dalam 3/4 penuh
3. Letakkan inti octopus / sotong / udang / fillament crab / sosej/ belut disetiap lubang
4. Taburkan daun bawang dan kobis. letak banyak giler kobis kalau nak
5. Curahkan lagi adunan sampai agak-agak nak melimpah
6. Pusingkan bebola takoyaki tu sampai dapat bentuk bebola (adunan yang berlebih-lebih tu sumbat-sumbat masuk dalam lubang acuan)
7. Pusing dan pusingkan bebola takoyaki sampai bentuk bulat 
8. Drizzle dari masa ke masa minyak masak dicelah-celah acuan
9. Teruskan sampai nampak garing 
10. Angkat takoyaki ke pinggan hidangan
11. Hiaskan dengan bahan hiasan atas

Bahan² sos okonomaki.

1 cawan sos tomato
3/4 cawan kicap cair 
1/4 cawan air asam jawa 
2 cm halia - tumbuk halus
1 ulas bawang putih - tumbuk halus
1/2 cawan gula

1. Campur semua bahan dalam periuk
2. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih
3. Kecilkan api dan reneh sampai dapat kepekatan yang dikehendaki
4. Sejukkan sos
5. Tapiskan ke dalam botol sos untuk  mudah drizzle (guna tapis paling halus/tapis teh sebab nanti lubang botol tersumbat pulak dengan bawang putih/halia)

My yogurt in da house!!

MENYOGURT IN DA HOUSE!!

Happy birthday to me!
Happy birthday to me!
Happu birthday happy birthday,
happy birthday to me!!

              Alhamdulillah, genap 2xxx pada tarikh xx/11/2015. Hehe. Tahun lepas, belajar buat kek keju jepun dan berjaya.
Tahun ni, menyogurt la pulak I. Hehe.
Gigih mengoogle sepelusuk laman, akhirnya  saya menggabungkan juga la beberapa teknik dan akhirnya terhasillah my yogurt dan my baby lactobascillus, coccus..
              So, entry kali ni I nak share pasal yogurt drink ataupun air yogurt ataupun labanun. Sedap tak terkata. Berkata-kata, satu liter tu sehari je buat. Hari-hari buat yogurt, hehe.
              

AIR YOGURT WANFATIMAHSOFIYA STYLE.

Bahan-Bahannya

:-) 1 liter air bertapis/air masak
:-) 3 senduk susu serbuk ( I pakai nespray)
:-) 1/2 tin susu pekat manis
:-) gula ( tak letak sebab tak nak manis sangat)
:-) 3 sudu besar yogurt asli

Cara-caranya

1. Didihkan air sampai mendidih, kalau pakai air tapis cukup kita panaskan sahaja.

2. Setelah mendidih, masukkan segala macam bahan-bahan kecuali yogurt plain. Kacau sampai sebati.

3. Sejukkan pada tahap suam-suam kuku, dan masukkan yogurt asli (sebagai starter yogurt).

4. Masukkan ke dalam bekas plastik, dan balut dengan tuala/suratkhabar/ selimut..
(Saya balut dengan  suratkhabar dan selimut)..ini adalah proses pemeramam, supaya suhu yogurt stabil di dalam bekas tadi.

5. Peram selama 8 jam di tempat yang mendapat pencahayaan matahari, jangan dibuka atau digoncanh sebelum sampai 8 jam.

Penting!!!

!!!!! Jangan biarkan tempat peraman yogurt itu dikacau, bergoncang kerana ini akan menyebabkan yogurt tidak menjadi.
!!!!!! Setelah 8 jam, air susu tadi akan bertukar sedikit masam dan bewarna kekuning-kuningan. Kalau tak, tak menjadi la jawabnya.

Sebarang pertanyaan, sila email kepada
imamatulqurrasyikin94@gmail.com
#Happy cooking#